Como la melva canutera de Barbate, el bonito de Burela o las huevas de erizo de Asturias. Mejillones de las Rías Gallegas, berberechos de Carril, navajas de Finisterre o zamburiñas de Rías Baixas, seleccionado, todo, con mucho esmero. Por no hablar de los platos de cuchara... Guisos marineros en toda regla.