Queso D.O. Idiazábal de Pastor Ahumado Oltza

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Un queso exclusivo de unidades limitadas en el que cada pieza es un todo un lujo para el paladar.

Cantidad

El Queso Idiazábal de Pastor Oltza Ahumado nace en la localidad vasca de Cegama, a pies del Parque Natural de Aizkorri. Se trata de un queso elaborado con leche cruda de oveja latza de un ganado propio compuesto por no más de 200 ovejas. Un matrimonio de pastores locales (Mari Paz y Ioritz) es el encargado de ordeñar día a tras día sus ovejas y elaborar este queso de manera completamente artesanal, como ya hacían sus padres y abuelos. El queso Idiázabal Oltza es madurado por un mínimo de dos meses y ahumado durante dos días con maderas de cerezo y espino.

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1 Artículo

Ficha técnica

Peso Neto
1 Kg. Aprox.
Denominación de Origen
D.O. Idiazábal Artzai Gazta
Procedencia
Guipúzcoa
Formato
Envasado Vacío
Información Celíacos
SinGluten

Leche cruda de oveja latxa, sal, cuajo, fermentos lácticos y lisozima.

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