Alubias Rojas en Olla Ferroviaria

La Ermita de San Pedro

6,95 €
Impuestos incluidos

Un plato emblemático de Cantabria que debe su nombre al ferrocarril minero de La Robla.

Cantidad

La Olla Ferroviaria es un plato que surge vinculado al Ferrocarril de La Robla, en el norte de España. Este ferrocarril minero transportaba carbón desde las minas leonesas hasta las factorías del País Vasco atravesando en su recorrido las provincias de León, Palencia, Cantabria, Burgos y Vizcaya. Debido a la gran distancia, a la duración del viaje y al clima extremo que se vivía en el ferrocarril en invierno, surgió la necesidad de cocinar un plato nutritivo y caliente para comer durante el trayecto; de ahí el nombre de la Olla Ferroviaria. Este plato está elaborado a partir de alubias rojas, costilla de cerdo, tocino, chorizo, morcilla, cebolla, ajo, zanahorias, tomate, puerro, carne de pimiento choricero, sal y aceite de oliva.

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4 Artículos

Ficha técnica

Peso Neto
550 grs.
Procedencia
Cantabria
Formato
Tarro Vidrio
Información Celíacos
Sin Gluten

Alubia Roja (45%), panceta, morcilla de arroz (arroz, sangre, cebolla, manteca de cerdo, sal, especias naturales y tripa natural de vaca), chorizo (magro de cerdo,tocino de cerdo, pimentón, sal, ajo, especias naturales y tripa naturar de cerdo), tocino, patata, zanahoria, ajo, cebolla, aceite de oliva virgen, pimentón, sal y agua.

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