Vino elaborado a partir de uvas pasificadas al sol, y con una crianza de cinco años en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras, con sacas y rocíos periódicos. El vino dulce PX 1927 de Bodegas Alvear es la seña de identidad de la bodega y es un coupage de vino de la Solera y la primera Criadera.

De color caoba yodado, presenta aroma con notas a pasa fresca, tostado de la madera muy agradable, fondo de pastelería y  miel. En boca es dulce, untuoso, con retronasal a pastelería y pasas, sabroso, dulce y persistente.

El mejor vino para terminar una comida de una manera maravillosa, para tomar con el postre o sobre helado de vainilla, ensalada de frutas, pasteles o con queso azul. Puede ser un refresco delicioso si se toma con hielo.