Desde 1937, Bodegas Martínez Lacuesta elabora de forma artesanal este vino aromático considerado como uno de los mejores aperitivos. La Conzia o extracto se prepara en frío, macerando hierbas y plantas (nuez moscada, clavo, canela, ajenjo, sándalo y azafrán entre otras) en vino blanco y alcohol, para su posterior trasiega y envejecimiento en barrica de roble americano hasta su utilización. Al vino blanco base se le añade el extracto, el azúcar, el caramelo y el alcohol, hasta conseguir el dulzor, color y grado alcohólico deseados.