Tortas de Alcázar Las Canteras

Un dulce elemental y humilde que resulta prácticamente imposible hacer mejor. Muy delicadas, tanto en textura como en sabor. En cuanto a su consistencia, se produce un contraste entre la costra superior formada por azúcar glaseada y la esponjosidad inconsistente de la masa, de una enorme jugosidad. Sólo llevan azúcar, huevos y harina: más naturales, imposible.