
La Chanca
Una exquisita conserva con tradición.
El boquerón frito tiene un gran tradición en Barbate ya que existe una gran flota artesanal dedicada a la captura de este pescado, lo que se traduce en calidad y frescura. Se trata de una conseva muy original y es deliciosa para un aperitivo o como segundo plato acompañado con alguna guarnición.
Boquerón (Engraulis encrasicholus), aceite de oliva (25%), harina de trigo (gluten) y sal.