Un plato magnífico para cualquier momento del año, en frío o en caliente. La Fonda de Prado se caracteriza por mimar en extremo todo lo que hace y en este caso, no iba a ser menos. Pechuguitas totalmente deshuesadas y limpias, cocinadas lentamente en un delicioso y suave escabeche. Ideales como segundo plato o para preparar ensaladas veraniegas.