Queso Azul Estrella
La Peral
Delicado queso azul asturiano, elaborado con leche pasteurizada de vaca, de intensidad media-alta y muy agradable.
Estrella La Peral es un queso de leche pasteurizada de vaca, de color blanco pajizo, fermentos lácteos y mohos nobles seleccionados que le dan sus características manchas azuladas. Cuando es joven, es un queso semiazul, de sabor delicado y con un gran bouquet. Con el paso de los días, completa su transformación en un queso azul, adquiriendo toda su personalidad, ligeramente picante, pero sin perder ni un ápice de su untuosidad y bouquet.
En Quesería La Peral compaginan la más moderna tecnología con un cuidadoso trabajo artesano.
La Peral es una quesería de carácter familiar fundada en 1923 por D. Antonio León Álvarez, que viene elaborando artesanalmente desde entonces el Queso La Peral -con leche de vaca- y el Peralzola -con leche de oveja-, ambos quesos azulados, con moho noble, y madurados en una bodega natural, situada bajo la propia quesería.
Ficha técnica
- Peso Neto
- 400 grs. mínimo
- Procedencia
- Asturias
- Formato
- Pieza Envuelta Papel Metalizado
- Premios
- Super Silver World Cheese Awards 2010
- Información Celíacos
- Sin Gluten
Leche pasteurizada de vaca, sal, cuajo, fermentos lácticos, estabilizador (E-509), cloruro cálcico y penicillium.