Aceite de oliva virgen extra monovarietal alfafarenca de producción limitada. Procedente exclusivamente de aceitunas alfafarencas cosechadas en pre-envero, en el corazón del Parque Natural de la Sierra de Mariola, en la montaña alicantina.

Un magnífico aceite que en nariz presenta alta intensidad, con aromas dulces a plátano y verdes de tomate en menor intensidad. Es persistente y armónico. Los tonos verdes destacan sobre las frutas.

En boca presenta una alta densidad con gran carácter y personalidad, equilibrado perfecto entre su picor y amargor. El retrogusto deja sensación de cascara de plátano verde, tomatera y cascara de almendra verde.