Excelente legumbre de pequeña producción que se cultiva principalmente en El Barco de Avila. Se trata de una alubia de gran tamaño, que se suele preparar con matanza, chorizo, tocino, etc. Recibe el nombre de "alubia de cuchara" porque su tamaño aumenta de forma que sólo se puede coger una en cada cucharada.

Agustín Vaquero es el productor y envasador de esta magnífica legumbre, cuya producción es muy limitada y exclusiva.