Queso Curado de Oveja de Navarra

Bertizarana

5,90 €
Impuestos incluidos

Un magnífico queso elaborado de forma artesanal en Legasa, a partir de leche cruda, lo que le confiere una amplia gama de matices en cuanto a sabores y aroma.

Cantidad

El queso Bertizarana se caracteriza por su sabor (suave o más intenso dependiendo de los días de curación), y sobre todo por su fina textura, ya que se trata de un queso muy cremoso que no se seca ni se cuartea con el paso del tiempo. Esto se consigue gracias a diferentes aspectos del proceso de elaboración y también al afinado. Este es un tanto peculiar ya que gracias al microclima de los valles de la zona se ha conseguido un cultivo de mohos de forma natural. Todos los quesos se frotan semanalmente con un paño de forma manual para evitar el crecimiento de mohos que no interesan y dejar que se desarrollen los que ayudarán a conseguir la cremosidad y el sabor tan característico de este producto.

9 Artículos

Ficha técnica

Peso Neto
250 grs. aprox.
Procedencia
Navarra
Sellos de Calidad
Alimentos Artesanos de Navarra - Reyno Gourmet
Premios
Medalla Oro 2009 y 2013 Quesos Artesanos del Pirineo
Información Celíacos
Sin Gluten

Leche cruda de oveja, cuajo, lisozima y sal.

También podría gustarte