Queso Arzúa-Ulloa D.O.P. Casa Lareiras

5,90 €
Impuestos incluidos

Un queso ideal para los más pequeños por su sabor suave y cremosidad.

Cantidad

El queso amparado por la D.O.P. Arzúa-Ulloa se elabora con leche de vaca, natural y entera - pasteurizada en este caso - procedente de las razas rubia gallega, frisona, pardo-alpina y sus cruces. Es un queso gallego procedente de leche entera de vaca. Sus características organolépticas lo hacen ideal para tomarlo con dulces como el membrillo o la miel. Al ser un queso graso se puede utilizar para fundir con pasta o pizzas. También es un queso ideal para los niños por su suavidad de sabor.

Corteza: fina y elástica, de color entre amarillo pajizo y amarillo oscuro, brillante, limpia y lisa. Pasta: de color uniforme, entre blanco marfil y amarillo pálido, de aspecto brillante, sin grietas, con pocos ojos, pequeños, angulosos o redondeados y con distribución irregular. Aroma: inicialmente a leche fresca y a yogur, apareciendo olor a mantequilla a medida que madura, junto con matices de vainilla, nata y nueces, de intensidad débil. Sabor: ligeramente salado, con un característico punto de acidez. Textura: fina, poco o medianamente húmeda, poco firme y con elasticidad media. En la boca medianamente fina, fundente y soluble con gomosidad media.

722
9 Artículos

Ficha técnica

Peso Neto
600 grs. Aprox.
Denominación de Origen
D.O.P. Arzúa Ulloa
Procedencia
La Coruña
Formato
Envasado Vacío
Información Celíacos
Sin Gluten

Leche entera pasteurizada de vaca, sal, cuajo, cloruro cálcico y fermentos lácticos